Ensalada waldorf
Esta ensalada fue creada por primera vez en Nueva York en 1893 en el famoso Hotel Waldorf, el precursor del Hotel Waldo Astoria que abrió en1931.
El meître del hotel al que se le da el crédito de haber inventado la receta es Oscar Tschirky.
Fácil
15 min
Cocina
3 - 4
Ingredientes
- 1 Lechuga
- 200 g de uvas
- 1 Tallo de céleri
- 1 Manzana verde
- 1 Limón
- 100 g uvas pasas
- Mayonesa
- 5 Cdas. de yogurt griego
- Sal Bahía Refinada Fina
- Pimienta negra
- 150 g de nueces
Utensilios
- Bowl grande para servir
- Bowl grande
- Bowl pequeño
- Tabla para picar
- Cuchillo de chef
- Cuchara de madera
Preparación
- Pica las uvas por la mitad y de ser necesario retírale las semillas y reserva.
- Pica finamente el céleri y reserva.
- Pica la manzana en cubitos y reserva.
- Agrega al bowl grande la manzana y exprímele medio limón para evitar que se oxide.
- Incorpora el céleri, las uvas, las uvas pasas y mézclalos bien.
- En el bowl pequeño, agrega 2 cucharadas de mayonesa, incorpora el yogur, agrégale 1 cucharadita de Sal Bahía Refinada Fina y pimienta negra al gusto, mezcla bien, viértelo en la ensalada y mézclalo.
- Pica ¾ de las nueces y agrégaselas a la ensalada.
- En el bowl de servir, haz una cama de hojas de lechuga, vierte la ensalada y termínala adornando con las nueces enteras.
