Tacos de Chorizo Picante
El taco es una preparación culinaria muy popular de México que consiste en una tortilla, generalmente de maíz, que se dobla o se enrolla para contener dentro diversos ingredientes y algún tipo de salsa. Es el antojito más representativo de la cocina mexicana.
Fácil
40 min
Cocina
3 - 4
Ingredientes
- 5 Chorizos
- 500 g Tocineta
- Azúcar morena
- Miel
- Aguacate
- Cebolla morada
- Tomate
- Cilantro
- Limón
- Aceite de oliva
- Sal Bahía Refinada Fina
- Tortillas de maíz
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 bowl
- Procesador de cocina
- Tenedor
- Parrillera
- Carbón
Preparación
- Prende en la parrillera una buena brasa y cocina 5 chorizos hasta que estén bien cocido, retírales la tripa y con un tenedor haz un puré de chorizo y reserva.
- En un sartén saltea 500 g de tocineta picada cuando se empiece a dorar, agrega 2 cucharadas de azúcar morena y miel, remueve hasta que estén bien incorporados.
- Cocinamos hasta que las tocinetas queden bien caramelizadas.
- En el ayudante de cocina agrega aguacate, cebolla morada, tomate, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva y Sal Bahía Refinada Fina, procesa por 40 segundos y reserva.
- Calienta en un sartén las tortillas de maíz y arma los tacos de la siguiente manera:
- Primero el chorizo, luego el guacamole y en el tope la tocineta caramelizada.
