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Tzatziki griego

Tzatziki es una salsa que se encuentra en las cocinas del Sudeste de Europa y Oriente Medio, está hecho a base de yogur y pulpa de pepino; se sirve como aperitivo frío, guarnición o como salsa para acompañar sándwiches souvlaki, giros y otras comidas.

Servirlo de entrada con pan Pita, elevará tus comidas a otro nivel.

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Fácil

4,5 hrs

Cocina

3 - 4

Ingredientes

  • ½ kilo de yogur griego
  • 2 Pepinos grandes
  • Sal Bahía Refinada Fina
  • Pimienta negra
  • Pimentón cayena
  • Aceite de oliva
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Limón
  • 1 Ramillete de eneldo
  • 1 Ramillete de menta

Utensilios

  • Bowl grande
  • Cuchara de madera
  • Paño de cocina limpio
  • Tabla para picar
  • Cuchillo de chef
  • Rallo
  • Pelador de papas
  • Envoplast

Preparación

  • Pela los pepinos, rállalos por la parte gruesa del rallo, coloca la pulpa en el bowl, agrégale una pizca de Sal Bahía Refinada Fina y déjalo reposar 15 minutos para que bote el jugo.
  • Coloca la pulpa en el paño, envuélvela y apriétala con las manos bien fuerte para que bote el resto del jugo.
  • Seca bien el bowl, agrega el yogur griego, la pulpa de pepino, los dientes de ajo machacados, el jugo de ½ limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de pimentón cayena y lo remueves.
  • Pica finamente la menta y el eneldo lo separas del tallo, agrégalos a la mezcla, remueve y complementa con Sal Bahía Refinada Fina y pimienta negra al gusto.
  • Tápalo con envoplast y llévalo a la nevera 4 horas, si lo dejas de un día para otro, mejor.
  • Disfrútalo con pan Pita caliente. Buen provecho!!!

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