Para las frutas maceradas:

• 1 taza de pasas
• 1 taza de ciruelas pasas picadas
• ½ taza de frutas confitadas o cristalizadas
• ½ taza de nueces o almendras picadas (opcional)
• 1 taza de ron oscuro o vino dulce (tipo oporto)

Para la torta:

• 250g de mantequilla
• 1½ taza de azúcar morena
• 4 huevos
• 2 tazas de harina de trigo leudante
• ½ cucharadita de Sal Bahia
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de clavo molido
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de cacao en polvo (opcional, para intensificar el color)
• Frutas maceradas (escurridas y ligeramente enharinadas)

• Batidora o paleta
• Tazones
• Molde para torta
• Papel encerado (opcional)
• Cuchara y espátula
• Horno precalentado a 180 °C

1. Macerar las frutas: Mezcla las pasas, ciruelas, frutas confitadas y licor. Déjalas reposar al menos 12 horas, preferiblemente un día antes.
2. Prepararla mezcla: Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega los huevos uno a uno.
3. Incorpora la harina, el cacao, las especias, la vainilla y la Sal Bahia. Mezcla bien hasta integrar.
4. Agregar las frutas: Escurre las frutas maceradas (reserva el licor si deseas humedecer luego la torta) y pásalas por un poco de harina. Incorpóralas a la mezcla con movimientos envolventes.
5. Hornear: Vierte en un molde engrasado y hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja reposar y desmolda con cuidado.
6. Opcional: Una vez fría, puedes bañar con un poco más de licor reservado para intensificar su humedad y sabor.